von Thomas | Dez. 30, 2016 | Rezept des Monats
Rote-Bete-Mohn-Risotto 2 Rote Bete (a ca. 150g) Salz, Pfeffer 2 EL Weißweinessig 2 Schalotten 1 großer Zweig Rosmarin 1,2 l Gemüsebrühe 4 EL Butter abgeriebene Schale von ½ Zitrone 3 EL gemahlener Mohn 300 g Risottoreis 150 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) 3 EL...
von Thomas | Dez. 22, 2016 | Wissenswertes
Eine Herzensangelegenheit Jedes Jahr versuchen wir mit einer Spende zu Weihnachten vor allem Kindern und Jugendlichen zu helfen. Die Radio7 Drachenkinder sind Kinder aus unserer Region, denen es nicht gut geht, sei es aus Krankheit oder familiären Umstanden. Deshalb...
von Thomas | Dez. 20, 2016 | Lieferanten/Erzeuger Vorstellung
Die Familien Glaser haben ihre Gärtnerei auf der Halbinsel Höri. Der Gemüsebau dort ist mit fruchtbaren Böden ausgestattet und profitiert von unserem milden Bodenseeklima. Die Höri liegt 4km über den See von uns entfernt. Der Familienbetrieb Glaser in Iznang wird...
von Thomas | Dez. 1, 2016 | Wissenswertes, Wußten Sie schon?
Der Bodensee-Felchen hat jetzt Saison. Er wird auch Blaufelchen genannt und hat helles, festes Fleisch. Am Besten schmeckt er gedämpft oder gebraten. Auch als Räucher-Felchen ist er eine besondere Delikatesse. Der Felchenlaich hat begonnen. Die mehrere Wochen...
von Thomas | Nov. 25, 2016 | Lieferanten/Erzeuger Vorstellung, Wissenswertes
Die Inselbäckerei Peter ist ein kleines Familienunternehmen im Herzen der Insel Reichenau. Klaus Peter und seine Frau Andrea lieben Ihren kleinen Laden und legen sehr viel Wert auf Handarbeit. www.inselbaeckerei-peter.de Bei Klaus Peter gibt es auch die einmalige...
