von Thomas | Feb. 3, 2017 | Rezept des Monats
Grünkohl mit knusprigem Schweinebauch Für den Schweinebauch: 2 Stängel Salbei 2 Zitronen 2 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Kümmelsamen 250 g Schweineschmalz 1,2 kg Schweinebauch (mit Schwarte) 1 EL Meersalz Für den Grünkohl: 1 kg Grünkohl Salz 3 Zwiebeln 2 EL zarte...
von Thomas | Jan. 26, 2017 | Lieferanten/Erzeuger Vorstellung
[metaslider id=4390] Die Gärtnerei Hirscher liegt am Obersee, dem östlichen Teil des Bodensee. Zwischen Friedrichshafen und Ravensburg befindet sich Meckenbeuren. Dort gedeihen die Einlegegurken aufs Beste, aber auch Paprika, Karotten, Rote Bete, Zwiebeln,...
von Thomas | Dez. 31, 2016 | Wissenswertes, Wußten Sie schon?
Hustensirup, hergestellt aus schwarzem Rettich ist Entzündungshemmend und Schleimlösend Der schwarze Rettich war bis Mitte des 20. Jahrhunderts sehr beliebt. Dann verschwand er von den Märkten. Vor 10 Jahren wurde er langsam wieder entdeckt. Er wird in den Salat...
von Thomas | Dez. 30, 2016 | Rezept des Monats
Rote-Bete-Mohn-Risotto 2 Rote Bete (a ca. 150g) Salz, Pfeffer 2 EL Weißweinessig 2 Schalotten 1 großer Zweig Rosmarin 1,2 l Gemüsebrühe 4 EL Butter abgeriebene Schale von ½ Zitrone 3 EL gemahlener Mohn 300 g Risottoreis 150 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) 3 EL...
von Thomas | Dez. 22, 2016 | Wissenswertes
Eine Herzensangelegenheit Jedes Jahr versuchen wir mit einer Spende zu Weihnachten vor allem Kindern und Jugendlichen zu helfen. Die Radio7 Drachenkinder sind Kinder aus unserer Region, denen es nicht gut geht, sei es aus Krankheit oder familiären Umstanden. Deshalb...
