von Thomas | Okt. 30, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Süßkartoffelknödel mit Kirschen 1 kg Süßkartoffeln Salz 150 g Mehl 120 g Speisestärke 100 g Hartweizengrieß 1-2 Eier (Größe M) 12 Kirschen (aus dem Glas) 100 g Butter 50 g gemahlene Mandeln Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und bürsten und...
von Thomas | Okt. 25, 2017 | Wissenswertes, Wußten Sie schon?
Wir haben auch Lebkuchen in unserem Sortiment. Bei uns im Shop finden Sie eine feine Auswahl an verschiedenen Lebkuchen. Die Firma Max Weiss aus Neu-Ulm fertigt die Lebkuchen mit Schokolade aus fair gehandeltem Kakao. Das Fair-Trade Kakao-Programm Bäuerinnen und...
von Thomas | Okt. 9, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Fenchelgratin mit Champignons 3 Knollen Fenchel (ca. 800gr) 400 g Champignons (ersatzweise Pfifferlinge) 2 EL Butter Salz, Pfeffer 2 TL Fenchelsamen 200 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) 150 g Creme fraiche 100 g Hartkäse (z.B. Allgäuer Bergkäse) ½ Bund glatte Petersilie...
von Thomas | Sep. 29, 2017 | Mitteilungen, Wissenswertes
Die Frostnächte um den 20.April 2017 haben erhebliche Auswirkungen auf die diesjährige Ernte bei Äpfeln. Mit Temperaturen von bis zu -2,5 °C in der Apfelvollblüte haben sich die Erntemengen stark reduziert. Die verbliebenen Blüten wurden je nach Sorte allerdings auch...
von Thomas | Sep. 20, 2017 | Lieferanten/Erzeuger Vorstellung, Wissenswertes
Gärtnerei Gerhard Uricher Auf der Insel Reichenau, baut die Familie Uricher ihr Bio-Gemüse an. Sohn Manuel arbeitet in dritter Generation im elterlichen Betrieb und wird diesen auch künftig fortführen. Die Gärtnerei Uricher ist ein typischer Reichenauer...
