von Thomas | Dez 20, 2024 | Erzeuger & Lieferanten, Wissenswertes, Wußten Sie schon?
Der Bio-Milchziegenhof von Georg und Tamara Moser liegt in Bermatingen Ahausen zwischen Salem und Markdorf. Dieser schöne Familienbetrieb zeichnet sich nicht nur durch seine idyllische Lage aus, sondern auch durch seine nachhaltige Demeter-Milchziegenhaltung. Neben...
von Thomas | Dez 20, 2024 | Erzeuger & Lieferanten, Wissenswertes, Wußten Sie schon?
Das Backstüble Zuck & Kaun in der Wessenbergstraße in Konstanz ist ein echter Geheimtipp für alle, die frische und handgemachte Backwaren lieben. Hier gibt es nicht nur knuspriges Brot und ofenfrische Brötchen, sondern auch eine Vielzahl an köstlichen Kuchen, die...
von Thomas | Dez 20, 2024 | Rezept des Monats, Rezepte
Feldsalat mit Rote Beete und Walnüssen Zutaten: 300g Feldsalat 2-3 kleine Rote Beten (vorgekocht) 1 kleine rote Zwiebel 50 g Walnüsse 100 g Schafskäse oder Ziegenkäse (je nach Geschmack) 1-2 EL Olivenöl 1 TL Balsamico-Essig oder Apfelessig 1 TL Honig oder Ahornsirup...
von Thomas | Dez 20, 2024 | Rezept des Monats, Rezepte
Kürbis-Ravioli mit knusprigen Speckwürfeln Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl (Typ 00 oder normales Weizenmehl) 3 Eier 1 Prise Salz Etwas Mehl zum Ausrollen Für die Füllung: 400 g Hokkaido-Kürbis (oder Butternut-Kürbis) 100 g Ricotta 50 g Parmesan, gerieben 1 Ei 1...
von Thomas | Dez 20, 2024 | Rezept des Monats, Rezepte
Kürbis-Ravioli mit knusprigen Speckwürfeln Zutaten: Für den Teig: 300 g Mehl (Typ 00 oder normales Weizenmehl) 3 Eier 1 Prise Salz Etwas Mehl zum Ausrollen Für die Füllung: 400 g Hokkaido-Kürbis (oder Butternut-Kürbis) 100 g Ricotta 50 g Parmesan, gerieben 1 Ei 1...
