von Thomas | Dez 22, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Kürbis-Apfel-Suppe Zutaten: 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido-Kürbis) 2 säuerliche Äpfel 2-3 EL Zitronensaft 1 Stange Lauch 1 große Zwiebel 2 EL Butter 2 EL Zucker 800 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe Salz, Pfeffer 2 Msp. Currypulver 1/2 TL gemahlener Koriander 80g Sahne ...
von Thomas | Aug 31, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Zwetschgenkuchen mit Streusel Zutaten: Für den Boden: 100 g Zucker 100 g Butter 1 Ei 250 g Weizenmehl (Type 405) ½ Packung Backpulver 125 ml Milch Für den Belag: 300 g Zwetschgen 100 g Weizenmehl 70 g Zucker 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 65 g Butter...
von Thomas | Aug 10, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Basilikum-Crepes mit Cocktail-Tomaten Zutaten: 4 EL Butter 3 Eier 250 ml Milch 100 g Mehl Salz, Pfeffer 1 Bund Basilikum 400 g Cocktailtomaten 4 EL Olivenöl 100 g Parmesan Zubereitung: Für den Teig die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Eier und die...
von Thomas | Jul 12, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Gefüllt Zucchini Zutaten: 150 g Langkornreis 500 ml Gemüsebrühe 2 Frühlingszwiebeln 2 mittelgroße Zucchini (je 300-350g) 1 EL + 2 TL Olivenöl 100 g Tomaten 50 g geriebener Parmesan 50 g Magerquark 1 Eigelb Salz, Pfeffer 1 TL getrockneter Oregano 50 g saure Sahne 2 TL...
von Thomas | Apr 1, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Lauwarmer Rhabarberauflauf Zutaten 700 g Rhabarber 50 g Butter ½ Vanilleschote 4 Eier 1 Msp. Zimtpulver 140 g Zucker 100 Mehl 60 g gemahlene Mandeln 100 g Sahne 150 ml Milch 2 El. Rum (nach Belieben) 1 ofenfeste Form Durchmesser 26 cm Zubereitung:...
von Thomas | Mrz 3, 2022 | Rezept des Monats, Rezepte
Bunte Gemüsequiche Zutaten 140 g kalte Butter 250 g Mehl Salz/Pfeffer, Chilipulver 5 Eier 2 Stangen Lauch200 g Möhren je 1 gelbe und rote Paprika150 g Brokkoli 250 g Sahne frisch geriebene Muskatnus 120 g geriebener Appenzeller Butter für die Form Mehl zum Arbeiten...
