von Thomas | Jun 2, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Mangoldgemüse mit Semmelknödel Für die Semmelknödel: 5 Brötchen vom Vortag 200 ml Milch Salz 2-3 Frühlingszwiebeln 1 Bd. Petersilie 2 EL Butter 2 Eier 2-3 EL Semmelbrösel Pfeffer frisch geriebene Muskatnuss 3-4 EL frisch geriebener Parmesan Für das Mangoldgemüse: 1 kg...
von Thomas | Mai 8, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Nudeln mit Spargelsalsa 3 Eier 400 g grüner Spargel 2 EL Zitronensaft Salz 250 g Tomaten 1 Handvoll Bärlauchblätter 3 Frühlingszwiebeln 120 g Parmesan (am Stück) 60 g grüne oder schwarze Oliven (ohne Stein) 3 EL Aceto balsamico bianco 2 TL Dijon-Senf 1 EL flüssiger...
von Thomas | Apr 3, 2017 | Rezept des Monats, Rezepte
Paprikasuppe mit Röstbaguette 1,2 kg gelbe Paprikaschoten 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 4 Stängel Majoran 3 EL Olivenöl 100 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) 900 ml Gemüsebrühe 1 Ziegenfrischkäse (ca. 125g) 8 dünne Scheiben Baguette Pfeffer 2 EL schwarze...
von Thomas | Mrz 3, 2017 | Rezept des Monats
Nudeln mit Spinat 350 g Blattspinat 400 g frische Nudeln Salz 125 ml Milch 5 EL Sahne 1 EL Kartoffelpüreeflocken 50 g Gorgonzola Pfeffer 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl 2 EL gehackte Walnüsse Zubereitung: 1. Den Spinat verlesen, putzen, waschen und...
von Thomas | Feb 3, 2017 | Rezept des Monats
Grünkohl mit knusprigem Schweinebauch Für den Schweinebauch: 2 Stängel Salbei 2 Zitronen 2 TL schwarze Pfefferkörner 1 TL Kümmelsamen 250 g Schweineschmalz 1,2 kg Schweinebauch (mit Schwarte) 1 EL Meersalz Für den Grünkohl: 1 kg Grünkohl Salz 3 Zwiebeln 2 EL zarte...
von Thomas | Dez 30, 2016 | Rezept des Monats
Rote-Bete-Mohn-Risotto 2 Rote Bete (a ca. 150g) Salz, Pfeffer 2 EL Weißweinessig 2 Schalotten 1 großer Zweig Rosmarin 1,2 l Gemüsebrühe 4 EL Butter abgeriebene Schale von ½ Zitrone 3 EL gemahlener Mohn 300 g Risottoreis 150 ml Weißwein (oder Gemüsebrühe) 3 EL...
