Hustensirup, hergestellt aus schwarzem Rettich ist Entzündungshemmend und Schleimlösend
Der schwarze Rettich war bis Mitte des 20. Jahrhunderts sehr beliebt. Dann verschwand er von den Märkten. Vor 10 Jahren wurde er langsam wieder entdeckt. Er wird in den Salat geraspelt, in der Suppe mitgekocht oder roh gegessen. Dabei wird er meist geschält; die Schale kann aber auch mit gegessen werden.
Rettich-Sirup hilft gegen Husten, Bronchitis und Keuchhusten. Es wird empfohlen 3-5 mal täglich einen Teelöffel Sirup auf der Zunge zergehen zu lassen.