Die Reichenauer Inselperle ist ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Die vergleichsweise kleinfrüchtige Tomate entwickelt nach der Bestäubung durch eine Hummel im milden Seeklima ein außergewöhnliches Tomatenaroma.
Tomatenkenner und ambitionierte Gourmets schätzen und lieben das spezielle Säure-/Zuckerverhältnis. Bereits auf den ersten Biss schmeckt man die süßere Geschmackskomponente.
Dies wird begründet durch den sogenannten Refraktometerwert, der bei der Reichenauer Inselperle über 6 liegt. Bei allen gängigen Tomatensorten liegt dieser Wert bei 4 – 5.
Noch ein Tipp zur Lagerung:
Tomaten sollten dunkel und bei 14 bis 16 Grad gelagert werden. Im Kühlschrank verlieren sie schnell das Aroma. Tomaten lieber separat aufbewahren, da das andere Obst und Gemüse sonst schneller reift und evtl. verdirbt.